Votre cure de printemps

Pour que le corps humain ait le temps d'assimiler tous les éléments contenus dans la sève de bouleau, il est conseillé de boire tous les matins , à jeun, un verre de 15cl de sève. Vous pourrez vous servir ce verre 10 minutes avant afin de la tempérer si le froid vous dérange. Car en effet la sève doit être conservé au frais, idéalement entre 1 et 4°C, afin de lui garantir toute sa clarté.

En effet, les sucres naturels contenus dans la sève, provoqueront une légère fermentation, si vous la conservez au delà de 4°C, ce qui la fera légèrement se troubler et lui donnera un goût subtilement acidulé rappelant celui du kéfir ou de la limonade à l'ancienne. Ce phénomène de lactofermentation totalement naturel n'altère en rien la qualité de la sève de bouleau mais si ce goût vous dérange, vous pourrez la diluer dans le l'eau ou du jus de fruit ou alors y ajouter 2 gouttes de jus de citron.

Afin de vous permettre de réaliser cette cure de 20 jours, à raison de 15cl par jour, nous vous proposons la sève de bouleau dans un format très pratique de 3 litres en poche "bag innov". Cette poche souple autoportante est opaque, munie d'une poignée et d'un robinet très pratique.

La récolte de la sève de bouleau dépend de plusieurs critères (météo, lune, avancement de la saison...), c'est pourquoi elle a lieu en février ou mars, mais nous ne savons pas la date exacte à l'avance. La nature nous impose son rythme, sachons le respecter.